Descripción
Paleta Bellota Ibérica 50%
CURACIÓN: MÍNIMA GARANTIZADA 12 MESES
TIPO DE PIEZA: PIEZA ENTERA
PESO PIEZA APROX: 4,5 Kg – 5 Kg / PVP: 18,2 €/Kg
95,10€ (IVA incl.)
Paleta Cebo Campo Ibérica 50%
CURACIÓN: MÍNIMA GARANTIZADA 12 MESES
TIPO DE PIEZA: PIEZA ENTERA
PESO PIEZA APROX: 4,5 Kg – 5 Kg / PVP: 18,2 €/Kg
Paleta de Bellota 50% Ibérica, cerdos criados en nuestra esplendorosa dehesa cordobesa. La alimentación, forma de vida y contexto aplicado a la crianza de nuestros tesoros gastronómicos, dan lugar a ejemplares manjares ibéricos. Son alimentados en la libertad de la dehesa. Este tipo de alimentación, a base de bellotas, es el factor de la denominación de este cerdo. La conducción hacia una efectiva curación, se realiza de forma tradicional y lenta, durando más de 12 meses.
Valores Nutricionales
Valores Nutricionales por 100 gr:
- Energía 341Kcal/100 g
- Grasas 29,85% (11,05% Sat. y 18,80% Insat.)
- Hidratos de carbono 0,10 g (de los cuales azucares 0 g)
- Proteínas 19,10% g
- Sal 3,3 g
Ingredientes
- Paleta de cerdo ibérico
- Sal marina
Recomendaciones
Recomendaciones de conservación y consumo:
- Conservar 5ºC y 22ºC
- Apartarlo de olores y posibles sustancias fuertes, en un ambiente seco y fresco
- Colgados o colocados en jamonero
- Cubrir con su propia grasa, una vez que esté abierto el jamón
- Cortar solo lo que vas a consumir en el momento
